满足400万人三回九转吃5天,克拉科夫2400吨

2019-09-19 作者:农业资讯   |   浏览(128)

济南今冬建立了冬季蔬菜储备制度,遇到极端恶劣天气,市民的“菜篮子”将有保证。那么,冬季蔬菜的储备情况如何?记者今天探访了济南市区承担冬季蔬菜储备任务的市场――匡山蔬菜批发市场。据悉,截至12月25日,该市场2400吨蔬菜的储备任务已全部完成。

小雪节气来了,济南迎来入冬以来首场降雪,菜价蹭蹭往上涨,一些市民担心,今年气温下降,本来就比往年早一些,随着时间推移,会越来越冷,照这节奏下去,如果再遇到恶劣天气,济南菜篮子是否有保障吗,菜价不得涨得更猛啊,于是,一些人甚至开始自己储备大白菜,造成价格短期上升。22日,记者采访了解到,早在一周以前,济南就已经启动蔬菜收储,适时开仓供应,以防范未来可能发生的蔬菜价格大幅波动。

济南市的储备蔬菜工作根据自产和居民消费特点,选择大白菜、土豆、洋葱等耐储存蔬菜作为储备品种。储备蔬菜为当年的12月1日至转年的3月30日(大白菜储备截止期为春节后15天)。预计今冬我市将储备蔬菜1万吨左右,主要包括耐储存的大白菜、土豆、萝卜、洋葱等“当家菜”,以满足济南市民5-7天的正常需求量。

仅白菜就储存1万吨,月底完成

12月25日,记者在承担冬季蔬菜储备任务的匡山蔬菜批发市场看到,为了保证储备菜的质量,市场开辟了专门的冷库进行储存。储备菜要经过检测,合格后才能入库。匡山农产品综合交易市场副总经理王世博告诉记者,市场于12月中旬就做好了准备,开始进行蔬菜储备的工作。截至12月25日,白菜、土豆各1000吨,洋葱400吨的储备任务已经完成。这些储备蔬菜主要来自章丘、平阴、长清、历城等济南周边的产菜区。蔬菜储备会不会影响到济南市场上的供应?王世博透露,由于储备菜属于市场内的“大品种”,而且目前正处于成熟期,所以储备这些蔬菜不会对正常的市场供应造成影响,市民大可以放心。

22日上午,降雪过后,微风吹来,非常寒冷,在济南的“大白菜之乡”唐王镇,人们还在地里收获白菜,然后晾一晾,准备交给济南市商务局定点蔬菜储备企业之一的济南华联。“我们今年的储备任务是大白菜1400吨,萝卜、胡萝卜、土豆加起来,总共1300吨。”济南华联采购部负责人说。

王世博说,为了确保储存蔬菜的质量,市场建立了储备蔬菜的库存台账,清楚记录了储备菜的产地、入储时间、库号、跺位、日常整理情况和出库时间等。市场工作人员每半个月就会对蔬菜进行整理,剔除烂掉的蔬菜,放进新鲜蔬菜,以保证储备菜的新鲜。他表示,一旦政府有需要,动用储备蔬菜,市场会在接到通知4小时内,完成出库、装车、启运工作,并按指定时间、地点、数量、投放价格等要求运抵并投放市场。记者在采访中了解到,按每个市民每天摄入蔬菜0.5公斤计算,匡山蔬菜批发市场储备的这2400吨蔬菜,可以满足480万人一天的吃菜需求。

不过,今年储备压力较大,主要因为受降温较早影响,今年农产品价格稍高,以大白菜为例,今年收购价0.5元/斤左右,去年仅0.4元/斤左右,萝卜、胡萝卜、土豆涨价也在10%左右。“好在一些企业有生产基地,还与菜农提前签订了采购协议,才规避了这块风险。”济南市商务局相关人士说。

近年来,城市居民消费、居住条件和消费习惯有了很大改变,北方设施蔬菜的发展和“南菜北运”体系的建立,使市场上常年有鲜菜,居民、企事业单位少有存菜。济南市蔬菜市场供应具有区域性和季节性特点。从区域性看,济南生产蔬菜以外埠销售为主,本市供应为辅,全市蔬菜总产量的75%为外销。冬春季节自产蔬菜和寿光蔬菜以及南方蔬菜几乎平分天下,互为补充,其他季节以自产蔬菜为主,本地蔬菜占年均供应量的40%-60%左右。从季节性看,我市自产蔬菜每年1-3月上市量最低,4-6月上市量由低到高,7-10月上市量达到峰值,11-12月上市量逐渐下降。

据透露,按照今年的收储计划,济南将总计储备1.5万吨蔬菜,共分4个品种,其中大白菜1万吨、土豆3000吨、萝卜1000吨、胡萝卜1000吨,按照计划12月1日前将全部收储完毕,目前正在紧张收储过程中。之所以选择这4种蔬菜,主要是好保存;另外,既然是应急储备,主要以满足人们最基本生活需求为主,因此没有选择精细菜品。

据介绍,蔬菜储备工作以“政府委托、企业运作、政府给予适当补贴和扶持”为原则,由政府委托具有种植规模和产量优势的蔬菜农业合作社或蔬菜种植基地;具有蔬菜仓储能力和较强配送优势的商贸流通骨干企业;大专院校、社会团体等,通过蔬菜储备财政补贴的形式进行。

据介绍,目前,济南共有济南华联、匡山蔬菜批发市场等7家企业具体承储,这些企业是按照“远近结合、布点均衡、全部地产、调运便利、投放及时”原则确定的。“储备结束后,我们会进行验收,还将给予财政补贴。”济南市商务局相关人士说,食品安全是人们关注的,他们会按批次批次做好农残检测,确保质量符合国家蔬菜安全卫生相关标准。

政府有补贴,缓解“卖难”、“买难”

据济南华联上述负责人介绍,这些蔬菜被收储后,待遇也挺高,首先储备库周围的环境要清洁,并与其他场所设立隔离带,在醒目位置设立“政府储备蔬菜”规范标识牌;储备蔬菜还得码垛整齐,明确专人负责管理,每垛设立标牌,标明蔬菜名称、产地、数量、管理人员等信息。

“事实上,早在2011年,国家发改委、财政部、农业部、商务部等部委就联合下发了《关于建立北方大城市冬春蔬菜储备制度的通知》。”济南市商务局上述人士说,之所以针对北方城市要求建立蔬菜储备,是因为北方蔬菜市场供应具有区域性和季节性特点。

以济南为例,蔬菜生产季节性明显,尤其是每年12月份至来年3月份,上市量很低,大量蔬菜需要依靠南方供应。如此一来,一旦出现大规模、长时间雨雪天气,交通受阻,蔬菜运不进来,造成蔬菜价格上涨,“买难”问题会出现,这将在一定程度上影响市民餐桌。

另一方面,秋末冬初,大量本地蔬菜上市,会出现菜贱伤农、卖难等问题。如果建立冬春蔬菜应急储备,将会在一定程度上缓解“卖难”、“买难”问题,多方都能受益。“济南从2011年就开始建立冬春蔬菜应急储备体系。”济南市商务局上述人士说,目前已经成为常规工作。

应急储备,满足400万人连续吃5天

据透露,济南储备菜的储备时间为当年的12月1日至第二年的3月30日,共计105天。之所以总计储备1.5万吨,主要是按照供应市区400万人口4至5天需求测算的,每人每天消费0.5公斤蔬菜,大概要储备800万至1000万公斤。

“储备菜也不会搞一刀切,也会区分对待。”济南市商务局相关人士说,比如大白菜,5800吨会储存在大棚中,要求购置充分的草苫、棉毡等防护材料,对储备蔬菜加强雨雪低温保护,保存期为两个月;还有4200吨储存在恒温库中,要求按照规范做好定时通风、倒垛、晾晒等管理工作,储存期为3个月。

至于储备菜什么时候投放市场,既然政府有补贴,自然由政府决定。据透露,元旦、春节前夕,济南市冬春储备工作领导小组办公室将根据市场情况,适当投放冬春蔬菜储备,以便补充调剂元旦、春节节日市场供应。如遇突发情况和极端恶劣天气,领导小组办公室研究会提出应急突发建议,经批准后,及时下达投放计划。

至于投放价格,参照匡山蔬菜批发市场当日同品种批发价格,承储主体投放价格低于10%以上,投放零售点的批零差价控制在50%以内。至于投放地点,依托市区超市、社区菜市场、肉菜店、大篷车进社区等网点进行投放。

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